Tajuk : Masakan Tradisi Johor
Penulis : Halimah Shuib
Harga : RM39.00
ISBN : 978-967-611-686-4
Sinopsis
Masakan tradisi lazimnya dikaitkan dengan penggunaan pelbagai rempah-ratus. Ia mementingkan keaslian rasa dan rupa masakan sekali gus memberikan nilai dan khasiat pemakanan tersendiri untuk para penggemarnya.Kombinasi rempah-ratus seperti jintan manis; ditambah dnegan ulam-ulaman dan hasil semula jadi hutan terdiri daripada daun, bunga dan buah biasanya menjadi bahan utama dalam masakan tradisi. Ia bukan hanya membangkitkan aroma makanan bahkan turut memberi nilai pemakanan yang terbaik. Melalui buku ini penulis berkongsi pengalaman memasak tradisi negeri Johor seperti Ayam Kurma Merlong, Ayam Merah Johor, Daging Serai Menanti, Ikan Pindang Jawa, Ikan Pais Menawar, Jelatah Nanas, Nasi Beriani Gam Batu Pahat, Nasi Bohari dan Mi Bandung.
No comments:
Post a Comment